Где в Киеве попробовать настоящую испанскую паэлью?

Наверняка, многие из вас слышали слово «паэлья». За элегантным названием прячется слово, название которого произошло от емкости, в которой издавна готовили паэлью – patella, то есть сковорода с двумя ручками. Да, традиционное испанское блюдо, о котором мы поговорим, приготавливается и подаётся именно на сковороде.
Испанцы говорят, что паэлья была впервые приготовлена в Валенсии на рубеже XV и XVI веков. С тех пор это блюдо завоевало популярность, как в самой Испании, так и далеко за её пределами. Удивительный факт – практически в любом европейском ресторане с испанской кухней можно заказать это  испанское блюдо.

Сегодня существует около трёхсот различных рецептов приготовления паэльи, основу которых составляют – рис, шафран и оливковое масло. Прочие ингредиенты многочисленны, они варьируются. Это может быть курица или кролик, колбаса Чоризо, креветки и мидии, кальмары и лобстеры, а также свежие овощи, такие как фасоль и зеленый горошек, красный болгарский перец и артишоки, которые придают паэлье аромат и палитру красок.

Стоит признать, что в Киеве не так уж много заведений, где можно попробовать настоящую испанскую паэлью. Вот уже 10-лет, как ресторан «Фигаро» балует своих посетителей настоящей паэльей, приготовленной по рецептам, привезенных из самой Испании. Нам удалось передать тот самый вкус и аромат блюда, которым сами испанцы гордятся и называют его неповторимым.